בראוניז
הנה מתכון מנצח - כל החומרים מעורבבים ביחד בקערה אחת.. אין צורך בקצפה במערבל או בהפרדת ביצים.. והטעם.. קשה למצוא ילד או מבוגר שיכולים לעמוד בפני קוביית בראוניז.. ממש מושלם להכין בחופש הגדול עם הילדים. ניתן לשלב עוזרים קטנים וחרוצים בחלק משלבי המתכון, והגדולים יותר יכולים להכין את רוב השלבים בעצמם .
החומרים הדרושים:
200 גר' מרגרינה או חמאה חתוכה לקוביות
280 גר' (1/4 2 כוסות) שוקולד מריר שבור לקוביות
345 גר' (3/4 1 כוסות) סוכר
3 ביצים
220 גר' (3/4 1 כוסות) קמח
4 גר' (1 כפית) אבקת אפייה
4 גר' (3/4 כפית) מלח
הכנת הבראוניז
מחממים את התנור לחום של 165 מעלות.
1. מתחילים בהכנת הבראוניז על אמבט אדים - מניחים מעל הכיריים סיר ובו כ- 2 ס"מ מים באש נמוכה - בינונית.
מעל הסיר שמים קערה חסינת חום יבשה.. מניחים בקערה את המרגרינה והשוקולד וממיסים ביחד.
2. מוסיפים לתערובת את הסוכר, ובוחשים הכל ביחד, עד שרוב הסוכר נמס.
3. מורידים בזהירות את הקערה מהכיריים, ובעזרת מטרפה מוסיפים את הביצים, וטורפים בזריזות את התערובת אחרי הוספת כל ביצה.
4. מנפים ביחד לקערה את הקמח ואבקת האפייה, ומוסיפים את המלח. מערבבים אותם מעט, וטורפים אותם לתערובת הבראוניז, עד שהתערובת חלקה ואין בה גושים .
 |
| כך נראית התערובת הסופית |
5. מרפדים תבנית אפייה מרובעת בגודל 25X25 ס"מ בנייר אפייה. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים אותה.
 |
| מיישרים מעט את התערובת בתבנית |
 |
| אם אין פלטה, מחליקים את התערובת בכף |
6. מכניסים את התבנית לתנור החם, ומכוונים את השעון במטבח ל- 25 דקות. מכאן, הכל תלוי בתנור, ובעובי שכבת הבראוניז שבתבנית. מקפידים להשאר באיזור התנור, כדי לבדוק כל 2-3 דקות אם הבראוניז מוכן. כשהבראוניז מוכן, התערובת אמורה להיות יציבה כשנוגעים בה, וכשנועצים סכין או קיסם בעוגה הוא יוצא כמעט נקי, רק עם מעט פירורים עליו.
סה"כ זמן האפייה נע בין 25 לכ- 35 דקות, אם השכבה עבה יותר, גם האפייה תהייה ארוכה יותר.
בהתאם לאווירת החופש הגדול, החלטנו להמשיך ביצירתיות, ולבנות מהבראוניז טירה קטנה וחמודה.
אחרי שהבראוניז התקררו מעט במקרר, חתכתי אותם למלבנים.
מצאתי אדריכלית חמודה בת 12, שהדביקה את הלבנים אחת לשנייה בעזרת מלט של חמאת בוטנים (השילוב האהוב עלינו בבית - חמאת בוטנים ושוקולד)
והנה התוצאה:
